Churrasco de peixe
Quem fala mal dos peixes de rio devia vir prová-los no Amazonas - é uma outra realidade que não tem nada a ver com os peixes gordos e insípidos que,…
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Churrasco de peixe
O vatapá da Cidinha
Hoje temos uma festa e a Luzia trouxe uma amiga - a Aparecidinha - para fazer um vatapá portentoso. Aqui fica a receita, ilustrada passo a passo, para benefício das…
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O vatapá da Cidinha
Katato
No regresso a Luanda parámos no Restaurante da Rua 11, um espaço à beira mar, com vista para o Mussulo, onde se comem pratos típicos angolanos, servidos em buffet self-service.…
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Katato
O mito do marisco
Uma pergunta recorrente que me fazem quando estou em Portugal é "já deves estar enjoado de tanto marisco lá em Angola ?". Vou responder de uma vez por todas: "Não,…
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O mito do marisco
BBC Food
Não sei se isto pode ter segundas leituras de âmbito psicanalítico, mas o meu canal televisivo favorito neste momento é a BBC Food. São 16 horas diárias de programas sobre…
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BBC Food
Pronto-socorro
O arroz de marisco estava servido no prato, fumegante, rico em lagosta, camarão e choco. Cheirava. De garfo e faca na mão, varado de fome, lancei um olhar em redor…
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Pronto-socorro
Kalulu
A minha cozinheira Domingas presenteou-me hoje com um prato típico angolano: o kalulu de carne seca. O G., um colega brasileiro, almoçou comigo e pode confirmar que o resultado foi…
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Kalulu
Rua 11
Perto da Rua 11, para os lados do Benfica, há um restaurante ribeirinho muito agradável. É o Restaurante da Rua 11, nome pouco imaginativo mas fácil - e digno -…
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Rua 11